Продажа красной икры и морепродуктов

Соус томатный

Ингридиенты:

• 2 стакана белого соуса
• 1 корень петрушки
• 1 головка репчатого лука
• 2 столовых ложки томата-пюре
• 1 лавровый лист
• соль
• перец молотый красный и горошком
• сахар
• лимонный сок или лимонная кислота по вкусу

Споcоб приготовления:

Приготовить белый соус. Нашинковать петрушку и репчатый лук, слегка обжарить на жире, через 5 мин добавить к ним томат-пюре и жарить еще 3—5 мин. Соединить с белым соусом, добавить лавровый лист, перец горошком, варить 10 мин. Снять соус с огня, заправить солью, сахаром, молотым красным перцем, разведенной водой лимонной кислотой или лимонным соком по вкусу, после чего процедить. Соус рекомендуется к отварной и жареной рыбе. Этот соус служит основой для приготовления других томатных соусов с различными добавками.

Приятного аппетита!