Продажа красной икры и морепродуктов

Сельдь свежая фаршированная

Ингридиенты:

• 200 г свежих грибов
• 2 - 3 стакана молока
• 1 кг свежей сельди
• тертый сыр
• панировочные сухари
• 3 - 4 дольки чеснока
• по 2- 3 полных столовых ложки рубленой зелени петрушки и укропа
• сок лимона
• молотый черный перец
• соль по вкусу

Споcоб приготовления:

Вначале приготовим начинку. Для этого свежие грибы очистить, промыть и мелко нарезать. Добавить растертую икру или молоки, раздавленные дольки чеснока и рубленую зелень. Все вместе смешать и обжарить на растительном или сливочном масле. Затем свежую сельдь, вымоченную в холодном молоке, разрезать по спинке вдоль тушки и осторожно вынуть кости и внутренности рыбы. Молоки (икру) отложить в миску, а оставшееся молоко не выливать. Тушки необходимо промыть под холодной проточной водой и после этого обсушить. Подготовленные таким образом тушки свежей (можно соленой) сельди наполнить приготовленной начинкой. Затем каждую сельдь обвязать нитками и уложить на противень, смазанный маслом. Отжать лимонный сок и полить рыбу сначала им, а затем молоком, оставшимся после вымачивания. Заполненные фаршем тушки рыбы посыпать панировочными сухарями, смешанными с тертым сыром, и запечь в сильно нагретой духовке. Фаршированную сельдь подавать на стол горячей с овощными салатами.

Приятного аппетита!

следующий рецепт >>