Продажа красной икры и морепродуктов

Котлетки из мяса кальмара

Ингридиенты:

• 400 г филе кальмара
• 1 луковица
• 2 яйца
• 1/4 стакана воды
• около 50 г черствого белого хлеба
• соль, перец по вкусу

Споcоб приготовления:

Кальмары очистить от пленки и порезать небольшими кусками. Лук очистить. Кальмары и лук пропустить через мясорубку. Хлеб размочить в воде. У одного яйца отделить белок от желтка. В смесь лука и кальмара добавить желток, хлеб, соль, перец и все это хорошо перемешать. Добавить взбитый белок. Разбить яйцо и взболтать его. Сформировать котлетки среднего размера, опустить их в яйцо, обвалять в панировочных сухарях и обжаривать в разогретом масле до образования золотистой корочки на среднем огне. Перед подачей можно приготовить соус из сметаны и майонеза и полить им котлетки.

Приятного аппетита!

следующий рецепт >>