Продажа красной икры и морепродуктов

Форель в сливочном соусе

Ингридиенты:

• 300 г филе форели
• 1 стебель лука порея
• 1/2 стакана овощного бульона
• 1 стакан 10% сливок
• 2 столовых ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка пшеничной муки
• лимонный сок
• соль и перец по вкусу

Споcоб приготовления:

Лук вымыть, дать обсохнуть. Разрезать пополам и нарезать полукольцами. Немного про-греть в небольшом количестве жидкости на очень медленном огне порей. Посыпать лук мукой и поджарить до золотистого цвета, постоянно помешивая. Ввести сливки в сково-роду с пореем, добавить овощной бульон, довести до кипения и варить в течение 5 минут. Филе форели нарезать крупными кубиками, удалив предварительно все кости. Сбрызнуть рыбу лимонным соком, поперчить и посолить по вкусу. Подготовленную форель поло-жить в сковороду с пореем и тушить, периодически помешивая 5 минут. На гарнир по-дать картофельное пюре или пасту.

Приятного аппетита!

следующий рецепт >>