|
|
Из чего можно приготовить соус для рыбы
Основой соуса служит рыбный бульон. Можно взять уже готовый бульон после отваривания рыбы или приготовить его отдельно. Для этого нужно использовать головы, плавники, кости, которые отделили от рыбы при разделывании ее. Причем из голов обязательно удалить жабры. После этого тщательно промытые части рыбы варить в кастрюле с водой, добавив туда нарезанные небольшими кусочками репчатый лук и корень петрушки. Перед приготовлением соуса готовый бульон необходимо процедить.
следующий совет >>
|
|
|
