|
|
Как подают рыбу, порезанную ломтиками.
Рыбу разных видов, нарезанную ломтиками, подают на стол, уложенными по- разному. Например, ломтики малосольной семги, лососины, чавычи или кеты семужного посола подают на стол на специальных лоточках из фарфора. При этом их украшают веточками свежей зелени и дольками лимона. Если для подачи на стол имеется нескольких видов копченой, соленой, маринованной или отварной рыбы, и они все с разным цветом мяса, то рекомендуется укладывать ломтики каждого вида рыбы на одно блюдо, имеющее овальную форму. На нем они будут смотреться замечательно.
|
|
|
